Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG

Der Name Fior d’Arancio stammt aus den typischen Noten von Zitrusfrüchte die kennzeichnet den gelben Muskateller, angebaut in den eigentümlichen vulkanischen Böden von den Euganeischen Hügel.

Kategorie: Product ID: 3324
  • REBSORTE: 100% gelber Moscato.
  • PRODUKTIONSGEBIET: Euganeischen Hügel – Region Venetien.
  • TRAINING: Angespornter Kordon.
  • LAND: Aus vulkanischem Ursprung.
  • DURCHSCHNITTLICHE PRODUKTION: 70 Doppelzentner / ha.
  • KLIMA: Kalte Winter mit heißen, trockenen, belüfteten Sommern. Gute tägliche Temperatur Ausflüge.
  • ERNTE: Manuell vor der Reifung, um einen guten Säuregehalt zu gewährleisten.
  • WEINBEREITUNG: Die ausgewählten handverlesenen Trauben werden auf 0,5 ° C gekühlt und dann sanft gepresst, um die fruchtigen Aromen zu maximieren. Der Blumenmost wird gestartet, wenn der Schaum genommen wird.
  • SCHAUMSTOFF: Charmat-Methode, mit Nachahmung im Autoklaven mit ausgewählten Hefen. Der Most wird bei 10 ° C bis zum gewünschten Druck fermentiert und anschließend 15 Tage bei – 2 ° C stehen gelassen.
  • VERKOSTUNG: Gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, mit feinen und samtigen Perlage, süß, aromatisch und anhaltenden Geschmack. Intensives und aromatisches Bouquet, mit sofortigem Geschmack von Orange und Zitrone.
  • GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Es wird am Ende der Mahlzeit mit Obstkuchen und Kekskekse begleitet.