Scuro – Montepulciano

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Scuro wird rein produziert aus Montepulciano, gewürtz mit Kräuter, besonders China Calissaia. Die Aaromen werden nach eine 8 Monate-Verfeinerung im Eichenfass, bei kontrollierter Temperatur (15°C.) und beständiger Feuchtigkeit(75%) eingegliegert. Nach die Verfeinerung, er steht zwei Monaten in der Flasche. Intensive Noten von Waldebeeren und eine Aroma von China-Stechwinde runden die Nase ab. Im Geschmack ist er sahnig und körperreich, extratreich mit einer langen bitteren Note.

Kategorie: Product ID: 3328
  • WEINBERGE: 100% Montepulciano.
  • PRODUKTIONSBEREICH: Marken Süden, Provinz Ascoli Piceno, Gemeinde Rotella.
  • LAND: mittlere Mischung / Tone und veränderte Kalksteinbänke.
  • WEINBERGE: 350 m.ü.M., gezüchtet mit Kordon, mit 4.545 Reben pro Hektar.
  • KLIMA: kalte Winter mit kühlen Quellen und trockenen Sommern.
  • WEINBEREITUNG: Abbeeren und traditionelle Mazeration für 12/16 Tage bei kontrollierter Temperatur (max 28 ° C).
  • ALTERUNG: 8 Monate in Eiche Tonneau mit Aromen (China Calissaia), ruht 2 Monate in der Flasche.
  • GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Ausgezeichnet allein als Verdauung. Aber wir empfehlen Ihnen, zuerst die Schokolade zu probieren, indem Sie experimentieren mit der Fusion von Aromen.
  • SERVICE TEMPERATUR: 8 ° / 10 ° C
  • DAUER: über 5 Jahre bei sachgemäßer Lagerung.