Nullius – Sangiovese
€1400
Il Nullius è un Sangiovese delle Marche dalle tinte rosso rubino, e dal timbro fruttato e vegetale su sfondo di liquirizia. Caldo in bocca e tannino autorevole, equilibrato dal passaggio in legno. Finale dai ricordi fruttati.
Questo assolo Sangiovese prende il nome dall’espressione latina “Nullius Diocesis”, usata per indicare l’autonomia religiosa di un paese, letteralmente: “non appartenente ad alcuna diocesi”. Godere dell’autonomia religiosa ai tempi dello Stato Pontificio di cui la nostra regione faceva parte, era sinonimo per i paesani di grande carattere, forza, caparbietà ed orgoglio.
- VITIGNO: Sangiovese 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Marche sud, provincia Ascoli Piceno, comune di Rotella.
- TERRENI: medio impasto / argille e banchi di calcare alterati.
- VIGNETI: dai 350 ai 550 mt s.l.m, allevati a cordone speronato, con 5.680 ceppi per ettaro.
- CLIMA: inverni freddi con primavere fresche ed estati asciutte.
- VINIFICAZIONE: diraspatura e macerazione tradizionale per 12/16 giorni a temperatura controllata (max 28°C).
- MATURAZIONE: affinato parte in tonneau (5 hl) e parte in barrique di 1° 2° passaggio per 12 mesi.
- AFFINAMENTO: 6/8 mesi in bottiglia a temperatura a 15° C.
- NOTE DEGUSTATIVE: rosso rubino, dal timbro fruttato e vegetale su sfondo di liquirizia. Caldo in bocca e tannino autorevole, equilibrato dal passaggio in legno. Finale dai ricordi fruttati.
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale con bolliti misti, stracotti di manzo, fegato, insaccati speziati e formaggi stagionati.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C.
- DURATA: oltre i cinque anni se conservato in condizioni idonee.
| Riconoscimenti | CWSA Gold MedalDecanter Asia Wine AwardsDecanter Worl Wine Awards - CommendedGilbert & Gaillard |
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