Prosecco Superiore Extra Dry, Conegliano-Valdobbiadene DOCG
Da uve Prosecco Balbi 100%, viene spumantizzato direttamente da mosto con Metodo Charmat corto, in totale assenza di SO2. Dal profumo aromatico caratteristico del vitigno Prosecco, con evidenti sentori di mela, leggermente amabile ed equilibrato.
- VITIGNO: Prosecco Balbi 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Conegliano Valdobbiadene esposizione sud sud/ovest.
- ALLEVAMENTO: Sylvoz.
- TERRENI: Misto argilla, marmosa calcareo. Media collina, dai 200 ai 600 metri di altitudine.
- CLIMA: Temperato con escursione termiche tra il giorno e la notte.
- VENDEMMIA: A mano, i primi quindici giorni di settembre.
- VINIFICAZIONE: Con macerazione pellicolare e spremitura soffice dell’uva.
- PRESA DI SPUMA: Spumantizzato direttamente da mosto con metodo Charmat corto in totale assenza di so2.
- NOTE DEGUSTATIVE: Colore giallo paglierino scarico, profumo aromatico caratteristico con evidenti sentori di mela, sapore leggermente amabile e equilibrato.
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo, la sua leggerezza lo rende piacevole in ogni momento della giornata.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° – 8° C.
- DURATA CONSUMO: Da bersi preferibilmente entro due anni.
- BOTTIGLIA: 0,75 litri.